Bauerncafé Sprengel Partnerbetrieb

Wir laden Sie ein, auf dem Kneipp-Ferienbauernhof Sprengel genussreiche Stunden und erholsame Tage zu verbringen. Wolperode ist ein kleiner Ort im Harzvorland mit ca. 150 Einwohnern und nur 4 km von Bad Gandersheim entfernt.
Seit 20 Jahren stellen wir uns der Aufgabe, bäuerliche Tradition und Gastlichkeit mit moderner Haus- und Landwirtschaft nach ökologischen Gesichtspunkten zu verbinden. Daher legen wir großen Wert darauf, Produkte aus unserer Landwirtschaft und unseren Gärten zu verwenden. Wir garantieren Frische und beste Qualität nach altüberlieferten Rezepten.

Wir betreiben ein gemütliches, familiär geführtes Hofcafé und einen Hofladen mit eigenen Produkten aus Hofschlachterei und Backstube.

Hofschlachterei:
Alle Tiere sind bei uns geboren, mit hofeigenem Futter, welches bei uns auf dem Feld angebaut wird, gefüttert.
Bei uns in der Hofschlachterei wird mit altüberlieferten Rezepturen gearbeitet, die dann zu unseren Spezialitäten verarbeitet werden:
luftgetrocknete Mettwurst, luftgetrockneter Schinken, Lachsschinken, Nuss-Schinken, Schinkenwurst, Streichmettwurst, Rotwurst, Leberwurst, Sülze, gekochte Mettwurst, Mettwurst mit Schnauze, Eisbein mit Mett.
Jede Woche wird geschlachtet.

Hofbäckerei:
Das gesamte Brot wird bei uns im Steinbackofen mehrere Male in der Woche gebacken: Mischbrot, Vollkornbrot, Nussbrot und Zwiebelbrot.
Der gesamte Kuchen sowie die Torten werden täglich frisch gebacken.
Ständig wechselndes Angebot.