Highland Cattle Stroit Partnerbetrieb

Stroit, ein Ortsteil der „Bierstadt“ Einbeck, ist eingebettet zwischen den Höhenzügen Hils und Selter mit reizvollen Mischwäldern und der Umgebung des Leineberglandes. Unsere Hofstelle liegt mitten im Ort, jedoch mit einem kurzen Weg zu den Grünlandflächen am Ortsrand. Hier leben unsere schottischen Hochlandrinder – Highland Cattle – ganzjährig auf der Weide. Jedem Tier steht ca. 1,5 ha Fläche zur Verfügung. Sie fressen während der Vegetation die natürlichen Kräuter und Gräser der naturbelassenen Flächen. Die Obstbäume auf den Weiden sind einerseits Schattenspender in den Sommermonaten, andererseits ist deren Fallobst ein besonderer Leckerbissen für die Rinder. Im Winter erhalten sie hofeigenes Heu und Grassilage, ergänzt durch Einstreu im Unterstand. Über Lecksteine erhalten sie zusätzliche Mineralstoffe. Ein Mastfutter setzen wir nicht ein. Die Tiere erfreuen sich bester Gesundheit, sind robust, agil und brauchen keine medikamentöse Unterstützung. Der Nachwuchs bleibt bis zur Absetzung bei den Muttertieren und trinkt deren Milch, so wie es die Natur vorsieht. Sie erhalten eine stressfreie Intensivbetreuung, sind an Menschen gewöhnt und handzahm.

Gerne öffnen wir Kindergärten, Schulklassen & interessierten Einzelpersonen und Gruppen die Pforten zu unserem Hof in Stroit. Zudem bieten wir Kochworkshops "Rund um´s Rindfleisch"