Putenhof Bornum Partnerbetrieb

Bornum ist ein Ortsteil der Stadt Bockenem und liegt im Harzvorland. Unseren landwirtschaftlichen Betrieb finden Sie in der Ortsmitte. Er wird als Familienunternehmen geführt und hat sich auf die Putenmast spezialisiert.
Die Puten erhalten wir als Eintagsküken. Sie werden auf Stroh gehalten und haben in den Ställen genügend Freilauf. Bewusst lasten wir unsere Ställe nur zu ca. 70 % aus, was sich auf die Fleischqualität auswirkt.
Nach der ca. sechsmonatigen Mast werden die Puten in betriebseigenen Räumen geschlachtet und verarbeitet. Die Schlachtungen erfolgen wöchentlich, damit Sie als Kunde stets frische Produkte erhalten, getreu unserem Motto "Alles Gute von der Pute".

Unsere Puten und Hähnchen bieten wir als Frischfleisch an: Brust, Keule, Filet, Flügel, Hals, Gulasch, Schnitzel, Geschnetzeltes oder den Puter im Ganzen. Putensteaks marinieren wir in verschiedenen Geschmacksvarianten: Knoblauch, Kräuter, Curry u.ä. Das Geschnetzelte bieten wir als Gyros, China-, Rahm-, Curry-, Gemüsepfanne, Gutsherrentopf und weiteren Geschmacksrichtungen an.
Ein Teil der Puten wird zu Wurst und Aufschnitt verarbeitet: Jagd-, Fleisch-, Mett-, Rot-, Leber-, Jäger-, Frühstückswurst, Brat- und Currywurst, Bierschinken, Mortadella, Corned beef, Rauchenden u.ä. Außerdem wird Puten- und Hähnchenfleisch in Aspik und Weinaspik angeboten, Fleischkäse hergestellt und Lachsschinken zubereitet.
Unsere selbst hergestellten Salate erhalten Sie als Fleisch-, Geflügel-, Wurstsalat sowie als Puten- oder Hähnchentopf.
In der Vorweihnachtszeit bieten wir gefüllte Entenbrust, Entenleberpastete u.ä. an. Während der Wintermonate erhalten Sie auch Gänseschmalz.