Highland Cattle von Schellerten Partnerbetrieb

Das Markenzeichen unseres landwirtschaftlichen Betriebes sind die Highland Cattle Rinder. Dies sind sehr genügsame, robuste und langlebige Tiere. Man nennt sie auch Schottische Hochlandrinder. Zu erkennen sind sie an den braunen Zotteln und ihren langen Hörnern.
Unsere Rinder laufen ganzjährig auf der Weide, die nach Bio-Richtlinien bewirtschaftet wird. Deshalb setzten wir auf diesen Flächen keinen stickstoffhaltigen Mineraldünger ein und verzichten auf chemischen Pflanzenschutz.
In unserer Region wurde ein einzigartiges Pilotprojekt durchgeführt: Unsere Rinder haben einen 300 Jahre alten Eichenwald beweidet, um diese alte Bewaldungsform wieder aufleben zu lassen.

Das Fleisch unserer Highland Cattles ist qualitativ sehr hochwertig, denn die Tiere wachsen artgerecht und natürlich auf. Es ist feinfaserig, marmoriert, cholesterinarm und einzigartig im Geschmack.
Unser Rindfleisch bieten wir von Oktober bis April in 10 kg Paketen nach Vorbestellung an: Bratenstücke, Rouladen, Roastbeef/ Rumpsteak, Gulasch, Bratenmett, Suppenknochen und -fleisch.
Unser Betrieb ist Mitglied im Verband Deutscher Highland Cattle Züchter und Halter e.V. sowie Mitglied bei "Hi-Land", einem Zusammenschluss mehrerer Direktvermarkter für den Handel mit regionalen Produkten und aus Fairem Handel.